Rund um die Gedächtniskirche ist Berlin auf dem besten Weg, sich wieder mal neu zu erfinden. Hinter riesigen Werbeplakaten versteckt sich die gefühlte Endlosbaustelle am Bikini-Haus, ein paar Schritte entfernt ragt der neue Turm des Luxushotels Waldorf Astoria in den Himmel, während nebenan der alte Turm der Gedächtniskirche eingerüstet ist und saniert wird. Auch der Zoo-Palast hat sich in eine Baustelle verwandelt und soll im kommenden Jahr in neuem Glanz erstrahlen. Wenn in ein paar Monaten der Baustaub verschwindet und statt Zäunen und Gerüsten endlich ein paar schicke neue Fassaden zu sehen sind, dann wird zu den Neuzugängen am Breitscheidplatz auch die Hotelgruppe 25hours gehören, die im Bikini-Haus einziehen will. Kulinarisch ist das Hotel hier bereits vertreten – allerdings muss man schon ganz genau hinsehen, um zu erkennen, dass der silberfarbene Bus vor dem Zoo-Palast einen Vorgeschmack auf das Hotelrestaurant liefern soll. Wer probieren möchte, muss sich warm anziehen, denn im Inneren des Busses ist nur Platz für die Küche, und gegessen wird draußen am Stehtisch. Ein einsamer Heizstrahler spendet ein bisschen Wärme, während den hungrigen Menschen der eiskalte Dezemberwind um die Nase pfeift und sie die Minuten zählen, bis die frisch zubereiteten Snacks fertig sind. Es dauert nicht lang und es lohnt sich, denn die Burger gehören vermutlich zu den besten, die man derzeit in Berlin kriegen kann. Das fleischige Innenleben ist saftig, gut gewürzt, gut gebraten und lässt sich guten Gewissens verspeisen, denn es besteht aus Black Angus Beef vom Bio-Hof Zempow in Brandenburg. Darüber und darunter bietet der Cheeseburger Emmentaler Käse, Tomaten, Gurken, Salatblätter der Sorte Lollo Bianco und rote Zwiebeln. 

Nicht ganz so klassisch, aber ebenfalls gut gelungen ist der bbq-Burger – hier sind die Zwiebeln karamellisiert und eine Scheibe Bacon sorgt für Extra-Würze. Dazu werden Pommes Frites in verschiedenen Varianten gereicht – klassisch mit Meersalz oder aber mit Petersilie und Knoblauch. Das passt so gut zusammen, dass man sich fragt, warum nicht schon viel früher jemand auf die Idee gekommen ist, die frittierten Kartoffeln mit Kräutern zu veredeln.  

Text: Oliver Burgard

Foto: Esther-Suave/HiPi

tip-Bewertung: Empfehlenswert

Beste Pommes-Frites-Variante: „funky“ mit gehackter Petersilie und Knoblauch

Bester Platz: ganz nah am ­Heizstrahler

Burger de Ville 

Hardenbergstraße 29a, ­Charlottenburg, 

U+S-Bhf. Zoologischer Garten, 

Mo-Sa 10-20 Uhr,

Speisen 2 bis 4,50 €, Softdrinks ab 1,60 €, Bier (0,3 l) 2,20 €, Wein (0,25 l) 7 €